煮好的奶茶珍珠怎么保存?

如果实在有 leftovers 必须保存,最简单的办法是直接泡在冷水中放在冰箱里。但即便如此,也建议尽量在几小时内吃完,时间越久口感越差,失去珍珠应有的特色。

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确实,珍珠放久了就会坨成一团,口感大打折扣。除了放冷水,还可以加一点糖浆防止粘连,但最好还是现煮现吃最香。