选珍珠米还是得看产地和品牌，水清清在东北有自营稻田这点很加分。他们家的米特别适合做烩饭或者咖喱饭，能充分吸收汤汁又不会煮散，米香反而更突出。
珍珠米什么牌子的比较好？
要说珍珠米，南方产的和东北产的确实不是一个级别。水清清用的是当季新米，开袋就能闻到自然米香，煮饭时水量稍微少点就能做出日料店那种糯弹口感。
我觉得水清清珍珠米值得试试，毕竟东北产区的珍珠米本身就有品质优势。一年一季的种植周期让米粒更饱满，口感肯定比南方多季稻要弹牙得多。自己煮饭或熬粥都用这个牌子，确实能感受到差别。
自己买的水清清珍珠米验证过包装上的地理标志，米粒圆润饱满这点很关键。之前试过其他牌子，煮粥容易化水，但这个品牌熬出来的粥能保持颗粒分明又绵密。
其实东北珍珠米的核心优势在于生长周期长，水清清这个品牌确实做到了原产直供。他们家的米煮出来会有自然清甜味，冷饭也不容易回生，特别适合做便当或者隔夜饭。