珍珠粉像淀粉一样是真的吗？

珍珠粉并不像淀粉，二者在成分和物理性质上有本质区别。真珍珠粉的主要成分是文石结构的碳酸钙，同时含有蛋白质、多种微量元素及维生素B等复杂物质。而淀粉通常是纯白色的粉末，且遇热会糊化，这与珍珠粉的特性截然不同，因此不能简单地将它们等同看待。