珍珠斑鱼清蒸还是红烧好？

在处理珍珠斑之前，清洁工作非常重要。买回家后的珍珠斑需要彻底清洗干净，然后均匀涂抹食盐在全身，再铺上葱丝腌制至少10分钟，这样不仅能去腥让鱼更干净，还能帮助入味。