王刚花蛤豆腐汤福建做法是什么

地道福建做法强调花蛤预处理：买回来用盐水养一天，煮开口捞出去壳。热油爆香姜丝葱白，加入豆腐和澄清的花蛤汤炖煮，汤汁变白后放盐调味，最后放回花蛤撒葱花，鲜香浓郁。