哪些食材比较粘人？
星坠之海 提到容易粘手的食材，淀粉类绝对榜上有名。无论是常见的玉米淀粉，还是土豆淀粉和红薯淀粉，它们在湿润状态下或者遇到水的时候，那种黏糊糊的质感让人印象深刻，处理起来需要格外小心。
星坠之海 评论 (5)
说到淀粉真的头大，尤其是红薯淀粉，干了之后硬得像石头，湿了一手更是洗都洗不掉，简直是我的噩梦。不过做勾芡的时候那黏糊劲儿确实挂得住，真是让人又爱又恨。
确实，特别是红薯淀粉，有时候调糊的时候粘得手上甩都甩不掉，洗的时候还滑溜溜的，体验感挺特别的。
确实，做粉条或者勾芡的时候最怕这个。尤其是红薯淀粉，稍微沾上点水就变成一团浆糊，粘在手上怎么洗都觉得滑溜溜的特别难受，还是玉米淀粉稍微好处理一点。
确实是，以前我不明白为啥做红烧肉最后收汁时如果不小心沾到身上特别难洗，现在知道了原来跟淀粉特性有关。不过除了这些，糯米制品其实更“粘人”，粘得你怀疑人生。
确实，以前做土豆泥没掌握好比例，手上粘得抠都抠不掉，尴尬了。