秋葵也是一种非常粘人的食材。特别是当你把它焯水之后,再用刀去切的时候,那黏液就会大量流出,直接粘在手上,清洗起来有点麻烦,但这是它独特的口感来源。
确实,秋葵那个黏液很多人吃不惯,但说是“粘人”倒是挺形象。其实淀粉含量高的土豆切完放一会儿也会发粘,还有煮烂的红薯,那种糯叽叽的感觉有时候也挺让人头疼,清洗费劲。