广州火锅应该怎么做？
东北话十级选手 第一步是准备好所有食材，将玉米棒切成段，红萝卜切成块，芫茜和葱切碎，排骨需要提前两小时用盐腌渍入味。接着开始制作蘸料，先热锅，然后倒入适量的油，放入姜蓉爆香。
东北话十级选手 评论 (2)
广州人吃火锅讲究清汤寡水，蘸料才是灵魂。这里只提了姜蓉，漏了灵魂沙姜酱和芹菜粒的搭配，而且排骨腌制太久容易柴，建议缩短时间或改用新鲜牛肉涮。
腌排骨还要两小时？这也太麻烦了，平时我就直接买现成的或者提前一晚腌好放冰箱。而且广州火锅精髓不是沙茶酱和牛筋丸吗？这里光提了蘸料爆姜蓉，感觉像是清汤底的做法，如果是打边炉，其实加点陈皮和红枣更正宗吧。