白玉卤水北豆腐和白玉北豆腐有什么区别？

白玉卤水北豆腐和普通的白玉北豆腐，最大的区别在于它们的凝固剂不同，也就是制作工艺上的差异。卤水豆腐用的是盐卤，而另一种则是用石膏。