白玉蜗牛有哪些家常做法

处理白玉蜗牛的清洗步骤很关键：活蜗牛需禁食一周，冷水反复清洗去粘液。放入冷锅大火煮至出壳，沸腾后煮5分钟捞出。剔除未出壳的，剩下的再加凉水没过，放入香料、洋葱、大蒜、胡萝卜等慢炖2小时。