白洋淀有哪些特色菜？

白洋淀藕夹是当地的一道特色菜，制作时将切成小片的荷兰豆和香干肉末一起炒熟，然后夹在荷包莲藕里面，最后加入糖、酱油、味精等佐料进行调味，成品味道鲜美，口感层次丰富，体现了白洋淀对莲藕食材的巧妙运用。