白洋淀有哪些特色菜？

油炸芦笋以白洋淀出产的青嫩芦笋为原材料，制作时先将芦笋沾上面粉，然后放入油锅中炸至酥脆金黄即可。这道菜保留了芦笋的清嫩口感，同时外皮酥脆，口感丰富，展现了白洋淀对当地蔬菜食材的多样化烹饪方式。