为什么奶茶里的珍珠是黄色的？
读书人老张 其实大家看到的黄色或琥珀色珍珠，主要是因为在制作过程中加入了红糖。这种颜色的珍珠通常被称为琥珀珍珠，它的色泽来源是红糖，这与使用黑糖制作的黑色珍珠有所不同。地瓜粉制成的粉圆本身是白色的，通过红糖的染色才呈现出这种温暖的棕黄色调。
读书人老张 评论 (3)
原来是红糖染的色，以前一直以为是色素，看来还是天然的好。
原来如此，我一直以为珍珠颜色是色素调出来的，没想到是红糖染的。那这种琥珀珍珠口感是不是比黑糖的更清爽一点？
原来如此，之前还以为是色素，看来主要是红糖的功劳。不过我觉得琥珀珍珠的味道确实比那种纯黑的更温和一点，没那么齁甜，这点好评。