为什么奶茶里的珍珠是黄色的？
*星辰* 珍珠奶茶里的粉圆在煮好之前，通常会浸泡在糖浆里。这一步非常关键，是为了确保粉圆放入偏甜的奶茶中时，内部依然能保持甜味。正是因为有了糖浆的浸泡和焦糖、红糖等调色料的加入，才形成了我们看到的黄色、棕色或黑色的多种色泽。
*星辰* 评论 (2)
原来如此！之前一直以为是色素染的，看来是为了让珍珠在甜奶茶里不至于没味道才特意泡糖浆的。不过说到颜色，其实除了黑糖色，有些加椰浆或者奶盖的珍珠也会偏白黄色，挺有意思的生活小常识。
原来如此，之前一直好奇为什么叫“珍珠”却是黑黑的或者棕褐色的。不过说真的，这种焦糖色确实很有食欲，看着就让人想喝！