鸵鸟养殖需要成规模才能获得收益。销售途径主要有四种：一是赶场或农贸市场销售，但因体型大，买家较少；二是宰杀卖肉，需当地有消费习惯；三是定向供应宾馆饭店；四是网上销售，可分割肉或加工成零食，蛋壳和皮也能做成工艺品售卖。
鸵鸟养殖的收益潜力较大。一只鸵鸟成本约2000元，通过销售肉、皮、羽毛、蛋等产品可获约5000元，利润约3000元。养殖需选择地势高、排水好、光照足、环境安静的沙质地，建设栏舍并引进种鸟，同时保证饲料充足和疾病防治。
养殖鸵鸟时，品种选择至关重要。非洲黑鸵鸟因体型紧凑、产卵多成为主要品种。购买时需查看族谱档案，确保血缘合理，并观察其行为是否活跃、食欲是否正常、粪便是否呈深绿色且消化良好，这些都能反映健康状况。
鸵鸟饲料供应需分阶段调整。幼鸟（0-2月）和生长阶段（4-6月）的营养需求不同，但均以草食为主。其消化系统特殊，靠胃内石头和盲肠发酵高效吸收营养，因此饲料转换率高于其他家畜。
疾病防治方面，鸵鸟虽抗病力强，但需注意饲料霉变和纤维木质化问题。霉变饲料易引发感染，而过度木质化的饲料会导致消化疾病。此外，创伤预防也很关键，栏舍设计需避免尖锐物。
鸵鸟蛋是重要经济产物。其蛋壳可雕刻成工艺品，每百克蛋含22.54g蛋白质和高矿物质，煮熟后蛋白晶莹弹牙。蛋壳天然碳酸钙易吸收，是雕刻和装饰的优质材料。
鸵鸟羽毛用途广泛。翅膀末端的白羽可制装饰品，雏羽可做保暖衣物。其抗静电特性还被用于电子产品生产，兼具实用与经济价值。
鸵鸟皮鞣制后柔韧度是牛皮的五倍，适合制作高端皮具。因富含胶原蛋白，还可作为化妆品原料，产品轻软透气且耐用，市场需求较高。
鸵鸟肉营养价值突出，具有低脂肪、低胆固醇、高铁高蛋白的特点，符合健康饮食趋势。作为国际公认的绿色食品，适合多族群消费，市场潜力大。