什么是优秀的陕北民俗记录

陕北民俗的‘二怪’体现在‘洋芋当饭不当菜’。由于当地土地相对贫瘠，却非常适合洋芋生长，从古至今洋芋都成为了陕北人的主食。陕北人对洋芋的烹饪技艺极高，将其变化出无数花样，如洋芋擦擦、洋芋馍馍、洋芋丸子、洋芋凉粉等。当地人一年三百六十五天顿顿离不开洋芋或洋芋制品，正是这看似普通的洋芋，养育了世世代代的陕北人。