什么是傣族传统？

傣族佐餐菜肴及小吃多以酸味为主，常见的有酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生酸果。他们喜欢吃干酸菜，做法是将青菜晒干、水煮后再晒干储藏。常吃酸味菜肴是因为糯米食品不易消化，酸味有助于消化。外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或饭盒盛饭，搭配盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、特制酱、青苔松等佐食。