过河泥俗称“过乌”，是晒莨的关键工序，需在日出前进行。将河泥搅拌成糊状，均匀平涂于绸面，刮成薄层直至肉眼看不到露底。随后将绸疋对摺平摊草地上半小时，使河泥与薯莨充分接触发生化学反应变乌，这一过程决定了香云纱独特的黑色外观。
纱衣制作工艺是什么？
浸莨水环节，将40至50段绸缎放入浸槽，使用最浓的“头过水”浸泡半天，期间不断翻动使绸疋吸匀。头过水由磨碎薯莨浸于第一槽所得，后续还有两过水、三过水及渣水，经过滤后放入大木桶备用，不同浓度的薯莨水将用于后续不同步骤。
晒莨工艺依赖师傅代代传承的经验，如100公斤薯莨加270公斤水制成头过水，后续浓度全靠经验掌握，随色泽深浅调整，并非固定比例。晒封次数也因天时、地利、场地及人员而异，体现了传统工艺的非标准化特性，强调人工判断与环境适应性。
莨纱又称香云纱，绸面富有光泽，日晒和水洗牢度好，防水性强且易散水分，适宜制作夏季便服、旗袍、香港衫等，穿着凉快滑爽，耐穿易洗。由于其传统工艺特点，莨纱未经现代工业洗水，涂层稳固，越放越光亮，适合量身定做，通过穿着汗液反应越穿越柔软。
生产所需设备包括薯莨粉碎机、浸液池、大小木桶、铜锅、浸水槽、封水槽、竹竿竹钉以及涂泥水泥场地和水洗码头等。整个晒莨工艺流程全部依靠手工操作，劳动强度大，工人需不分昼夜劳作并忍受日晒，每年4月初至10月底为晒莨季节，避开高温烈日和冬季干燥季风。
洒莨水需重复6次，使用“两过水”盛入洒桶，洒在绸疋上后立即用葵叶扫把涂扫均匀并晒干。此过程旨在逐步增加绸匹上的单宁含量，使绸疋颜色逐渐变为淡棕色，为后续的封莨水渗透打下基础，每一次洒晒都需严格操作以保证均匀性。
莨纱绸的形成机理是真丝织物、薯莨和河泥三者反应的结果。真丝中的丝素胶朊多肽键与薯莨中的单宁酚基氢键结合形成涂层，河泥中的高价铁离子与单宁反应生成黑色沉淀凝结于表面，阳光在此过程中起催化作用，四要素缺一不可，造就了香云纱的独特性。
绸缎准备阶段，需将绸缎剪成约20米一段，因莨纱疋长通常要求18.5米，便于工人单人操作及后续裁剪。每段绸疋两头缝制棉织穿棒套以穿入竹竿拉动，两边缝钉攀线以套入草地竹钉，确保绸面平挺匀直地铺于草皮上，为后续工序打下基础。
晒莨的场地选择至关重要，晒地需平坦并以泥垫底，铺上细砂后密植硬质青草如“爬地老鼠”草，以保持绸疋清洁并提供适度湿度。晒地面积通常容纳160疋纱绸，且需靠近优质河泥的河涌以便后续水洗，这是晒莨厂选址的必要条件，确保工序衔接顺畅。
封莨水重复6次，将洒过莨水的绸疋放入特制封水槽，用“三过水”浸透1小时后曝晒。这一过程旨在让薯莨汁液渗透到织物每一个交织点，防止织眼堵塞，操作时需确保绸疋充分浸泡和干燥交替，以增强色泽和附着力，是提升品质的关键步骤。
香云纱是生织全真丝提花绞纱织物，下机后练熟洗水晒干，铺于草地洒晒薯液36至40次，再覆河泥使一面呈黑色，背面棕红。也有不覆泥者，呈棕红色且一面深一面浅，因日照将底面莨液抽上正面所致，莨纱经处理后成为独具特色的丝质拷胶衣料。
因莨纱含单宁质且未经洗水，成品如生普洱茶般越放越好，绸面越亮。但因其为生莨，包装只能卷装，折叠易产生裂痕，故适合量身定做。消费者常穿可使涂层逐渐脱落，展现时代感，如珍藏时光的面料，随着穿着久远，裂痕消失，涂层自然磨损，呈现独特韵味。
晒莨的主要工艺流程极为细致，包括绸缎准备、浸莨水、洒莨水、封莨水、煮绸、过河泥、水洗等多个步骤。具体顺序为：绸缎准备后先浸一次莨水，接着洒六次莨水，封六次莨水，煮一次绸，再封十二次莨水，再次煮绸，封一次莨水，卷绸过河泥，水洗，最后封一次莨水并摊雾，最终卷绸检整入库。
随后的封莨水使用“四过水”重复12次，操作同前，旨在进一步加深颜色和增强涂层。接着再次煮绸，同样使用“四过水”，操作与前次煮绸一致。最后封莨水一次，使用“四过水”，之后将绸疋卷成筒装，此时绸疋已成为半成品，准备进入关键的去泥工序。
晒莨时，从浸槽取出的绸匹自然脱水后平摊于草地上，正面向上，将攀线套入竹钉固定，防止卷边，曝晒至干。这一过程利用阳光和草地的湿度，使绸匹在保持清洁的同时充分吸收水分，为吸收薯莨液汁创造条件，是形成成品柔润亮泽效果的关键。
最后一次封莨水浸泡1小时，目的是使绸面更有光泽，吸色更匀，随后平摊于草地晒干。接着进行“摊雾”工序，在傍晚6时后平摊绸匹于草地，利用草根吸收的地水分滋润草身，进而软化因长期曝晒而变硬的绸疋，约40分钟完成，使面料手感柔润。
水洗工序在“过乌”后进行，将绸疋移至河涌码头，从幅宽方向上下提动洗涤，确保绸面清洁滑爽无泥污。天亮后将绸疋放在草地上以微弱阳光晒干，至此绸面达到乌黑油润的外观。此步骤不仅清洁表面，也固定了化学反应形成的涂层，提升面料质感。
莨纱绸的后整理工艺称为“晒莨”，这是一项极其繁复的传统手工技艺，主要原料包括经过煮练的真丝绸或土丝绸、薯莨以及佛山地区的优质河泥。薯莨是一种藤本植物，其块茎富含单宁，主产于两广及湖南等地，而河泥则需灰黑色且无污染，这些材料共同构成了香云纱制作的基础。
煮绸工序中，将封过水的绸疋置于铜锅中，使用“三过水”在水温45℃至50℃下煮4至5分钟，期间手工翻动确保匀透。切记不可使用铁锅，以免单宁与铁质发生化学变化影响色泽。煮后自然脱水晒干，使绸疋松身，进一步巩固莨水渗透效果。