太极明虾是哪里的菜
梦旅人 这道菜的食材搭配十分丰富且讲究，主要需要准备300克虾肉，同时辅以75克白肉和75克马蹄肉增加口感层次。为了定型和嫩化，还需要加入2只鸡蛋清，以及适量的味精、精盐、火腿末和淀粉水等调料，各种材料按比例混合才能达到最佳效果。
梦旅人 评论 (3)
这配方听起来有点太像“大杂烩”了，把虾肉、白肉和马蹄混在一起，口感能不串味吗？感觉更像是某种馅料而非正经菜式，不太敢尝试。
这配料表看着是真讲究，白肉配马蹄还能提鲜，不过光看食材没看到具体做法，想知道最后是不是像绣球一样蒸的？
这配料表也太讲究了吧，白肉配马蹄，光听着口感就很有层次，为了定型还得加蛋清和淀粉水，看来想做好这道菜不容易，全是技术活。