如何制作高州松糕？

蒸制环节讲究火候控制，笼屉底部要铺湿布防粘，倒入调好的米浆后需用旺火快速蒸熟。整个过程约需40分钟，高温蒸汽能让米浆迅速定型，形成特有的蓬松结构。