如何制作高州松糕？

在制作糖水时，红糖需完全融化形成饱和溶液，再与发酵好的米浆充分搅拌。此时加入的碱水能中和发酵产生的酸味，而发酵粉则帮助米浆在蒸制时产生气孔。