五仁月饼里的红绿丝是什么

五仁月饼中的红丝其实叫青丝，是用青杏切成细丝后晾干制成的。这种传统馅料带有天然的果酸味，制作时不会添加过多糖分，所以吃起来胶质感比较轻微。