四川九大碗包括哪些菜品及详细介绍？

随着时间的推移，九大碗的菜单逐渐固定下来，通常按照特定的顺序上九道菜。这个顺序依次是：干盘菜、凉菜、炒菜、镶碗、墩子、猪蹄膀、烧白、鸡肉以及最后的汤菜。