水晶粉条是什么粉做的？
咸鱼也要翻身鸭 水晶粉条其实就是我们常说的冻粉丝，它的主要成分是淀粉。这种粉条做出来之后呈现出透明或者半透明的状态，看起来晶莹剔透，非常好看，而且形状是细长的条状，跟普通的粉丝有些相似但质感不同。
咸鱼也要翻身鸭 评论 (3)
原来水晶粉条就是冻粉丝啊，以前还以为是加了什么东西才这么透明，看来就是普通淀粉加工出来的。
原来如此，之前一直以为是明胶做的，看来主要是淀粉。不过不同产地用的淀粉种类可能不一样，比如红薯淀粉做的更Q弹，土豆淀粉的更细腻，这也会影响最终口感和透明度吧？
科普得挺清楚，原来就是冻粉丝啊。不过要提醒一下，正宗的水晶粉条是用马铃薯淀粉或红薯淀粉做的，透明度高且耐煮。市面上有些便宜的“水晶粉条”可能加了明胶或者大量红薯淀粉勾兑，口感会偏硬、没弹性，吃的时候多留意下配料表。