接着把搅拌好的粉揉成一个光滑的面团,揉好之后不要马上用,盖上或者放着让它休息松弛30分钟,这样后续擀开的时候才不会回缩,口感也会更好。
原来还要醒面啊,我一直以为揉好直接包就行,难怪做出来的总是缩成一团还咬不动,今晚试试这个30分钟的技巧。