水晶粉蒸出来很硬该怎么办？

如果你实在不喜欢这种干硬口感，最彻底的办法就是在蒸之前先把粉丝泡发。只要让粉丝提前吸饱水，经过高温蒸汽处理后，它们就会变得软糯湿润，完全不会再有那种干燥嚼蜡的感觉。