水晶薄荷怎么做

水晶薄荷汤需要准备这些材料：薄荷叶适量、鸡蛋2个、生姜一小块、猪油半勺、食盐少许。先把新鲜薄荷洗干净晾干水分，生姜拍扁备用。锅里倒水烧开后转小火，放入姜块和猪油，等水温降下来就可以把鸡蛋直接打进锅里。这时候要注意火候别太大，等蛋白微微凝固时用筷子轻轻戳破蛋黄，让蛋液自然散开形成蛋花。最后放入薄荷叶烫十几秒，撒点盐就能关火了，薄荷煮太久会失去清爽口感哦！

另一种水晶薄荷汤的做法更养生些：需要薏米100克、大米100克、铁棍山药200克、红枣15颗，搭配冰糖和蜂蜜调味。先把大米泡半小时，薏米要泡两小时，山药去皮切块。锅里加水放米类大火煮沸转小火，熬到米粒开花后加山药和红枣继续煮20分钟。关火前拌入冰糖，等温度降到60度左右再加蜂蜜，这样喝起来既有谷物香又有薄荷般的清润感，特别适合夏天解暑。