木薯水晶糕怎么做？正确做法和比例是多少？
旅行的小鱼 首先准备一个基础版的木薯水晶糕，先取100克牛奶倒入锅中烧开，随即加入30克木薯粉搅拌均匀。等混合物烧开后，迅速倒入一个大碗中，让其自然冷却直至表面凝固。接着在凝固的基底上放上切好的芒果丁和草莓，这是为了增加口感和风味。
旅行的小鱼 评论 (1)
比例看着挺对，但有个关键细节lz漏了：木薯粉和液体混合后必须**趁热快速搅拌**至透明糊状再倒出，如果直接倒进牛奶里煮开再倒出来，很容易结块不成形。另外，牛奶冷却后表面结的皮记得撕掉，不然影响口感。芒果草莓可以换成椰浆，更香浓。