木薯水晶糕怎么做？正确做法和比例是多少？

糖水部分，准备80克白糖和250克水，混合后大火煮开，搅拌至白糖完全融化。将煮好的滚烫糖水缓缓倒入之前拌好的粉浆中，注意要一边倒一边快速搅拌，让粉浆和糖水的比例维持在2:1左右，这样蒸出来的口感才会Q弹爽滑。