木薯水晶糕怎么做？正确做法和比例是多少？
会飞的鱼 再来介绍一款紫薯木薯糕的做法，主料需要木薯粉180克和紫薯500克，辅料是热水150克，调料则是适量的白糖、蜂蜜和牛奶。先将紫薯去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟蒸透，这是制作内馅的基础。
会飞的鱼 评论 (1)
这个紫薯和木薯粉的比例有点怪诶，500克紫薯配180克粉，做出来的糕会不会太软塌？而且紫薯本身含水量不同，直接蒸熟当内馅的话，外皮容易破。建议把紫薯蒸熟压成泥后，加一点糯米粉或者木薯粉揉成团再包进去，这样更有操作性，不然容易粘手。