梅水晶是什么

这道菜肴的核心食材是鲨鱼软骨，其原本的质地是纯白且透明的，因此被称为“水晶”。经过与梅子和酱汁的混合后，吃起来口感嘎吱嘎吱，非常爽脆，带有酸甜的味道。