卡寿益生元果冻怎么做

对于追求极致Q弹口感的人来说，白凉粉替代吉利丁是个不错的主意，虽然这不是直接关于卡寿益生元的传统做法，但原理相通。取50克白凉粉先用100克凉水调成浆，注意白凉粉和水的黄金比例大约是1:20，水太多凝固慢且软，水太少则太硬影响口感。将900克水烧开，缓缓倒入凉粉浆，大火煮2分钟使其充分糊化，此时可根据口味加入白糖。接着处理切好的水果块，如草莓、蓝莓或黄桃。将煮好的凉粉液先倒一半在模具底部，铺上一层水果，再倒上剩余液体。这种方法制作的果冻晶莹剔透，配合益生元粉使用能增加膳食纤维摄入，是夏日解暑又健康的小食选择。