从生产工艺的角度来看,新版引入了现代化技术,经过多次蒸馏和纯净过滤处理,相比旧版仅靠传统工艺且蒸馏次数较少的做法,新版的工艺更加精细和标准化。
确实,工业化标准让品质更稳定了,不过老酒友可能还是更怀念旧版那种随性发酵带来的独特泥窖味,新版喝起来太“干净”了,少了点灵魂。