粉面饺子怎么做

和面时要注意三个关键比例：面粉、土豆、马铃薯淀粉通常为1:1:1，这样面团才能达到手光、盆光、面光的三光状态。土豆一定要蒸熟透并碾得细，避免面团里有生块。