粉面饺子怎么做
是小张呀 包制饺子时，将剂子擀成直径7厘米左右的圆皮。取一张皮搭在四指上，放入适量馅料。将两端向中间折回，用手指压实馅料。捏紧右端，大拇指推内侧皮，食指捏外侧皮形成褶皱，沿月牙形一直捏紧收口。
是小张呀 评论 (1)
这个手法挺经典的，不过对于新手来说，“沿月牙形一直捏紧”确实有点难掌控，容易捏破或者褶子大小不一。其实现在很多人喜欢简单的对折捏法，虽然没那么精致，但胜在速度快、不容易漏馅，大家怎么看？
是小张呀 包制饺子时，将剂子擀成直径7厘米左右的圆皮。取一张皮搭在四指上，放入适量馅料。将两端向中间折回，用手指压实馅料。捏紧右端，大拇指推内侧皮，食指捏外侧皮形成褶皱，沿月牙形一直捏紧收口。
这个手法挺经典的，不过对于新手来说，“沿月牙形一直捏紧”确实有点难掌控，容易捏破或者褶子大小不一。其实现在很多人喜欢简单的对折捏法，虽然没那么精致，但胜在速度快、不容易漏馅，大家怎么看？