白水包子怎么做？详细配方分享

面团发酵至两倍大，拉开呈蜂窝状后，揉搓排气，分成小剂子包入豆腐馅。包好后放入蒸锅，进行两次发酵，第一次醒发30分钟。然后小火烧开，大火蒸10分钟，再转小火蒸5分钟，最后关火焖5分钟。这样蒸出来的豆腐包子不会塌陷，口感鲜嫩多汁。