白水包子怎么做？详细配方分享

将小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖将其擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮。中间厚是为了防止包入馅料后底部破皮，边缘薄是为了方便捏合封口，这样包子外形才美观。擀皮时动作要轻柔，避免把面皮擀得太薄而破裂，也不宜太厚影响口感。