怎么做烤鸭才能达到脆皮效果？

总结一下，无论哪种方法，核心都是‘干’。无论是用电吹风、风机烘干，还是自然风干，都要确保鸭皮在进入烤箱前是完全干燥的。同时，刷脆皮水（蜂蜜、醋、麦芽糖等）不仅能增色，还能帮助形成脆壳。烫皮步骤让皮肤收缩毛孔，也是脆皮的重要环节。掌握这些要点，家庭也能做出脆皮烤鸭。