怎么做烤鸭才能达到脆皮效果？

这里有一个详细的家庭版脆皮烤鸭配方。原料包括白醋100ml、蜂蜜50ml、大葱、大蒜、姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、盐和糖。步骤是先把所有腌料混合，放入洗净控干的鸭子腌制半天到一天，中间翻动几次。烤盘铺锡纸放底层，烤箱180度预热，鸭子放中层烤制。