赌石的精髓和方法是什么

关于脱砂现象，能用刀刮掉外壳说明皮壳较厚且结构疏松，一般内部肉质相对粗糙。但审料时不能单凭脱砂程度判断，需结合其他方式考量皮壳厚度，否则容易出现较大误判。