醋泡蒜怎样才能变绿

很多人以为只有腊八当天腌的蒜才绿，其实只要方法对，平时也能变绿。关键在于选用米醋，并且制造温差。比如南方昼夜温差小，可以将蒜和醋放入冰箱再取出，反复几次，利用温度变化促进大蒜绿色素的产生，这样就能成功变绿了。