醋泡蒜怎样才能变绿

选择红皮大蒜是成功的关键之一。先将大蒜清理干净，注意在根部切一刀，这样醋汁更容易浸入，变色更快。接着将处理好的蒜放入干净无油无水的玻璃罐中，务必密封好。将其放置在阴凉处，经过一段时间的腌制，蒜瓣就会逐渐变成令人喜爱的翠绿色。