醋泡蒜怎样才能变绿

如果想让蒜第二天就变绿，可以试试加热法。熬制醋汁时加入生抽、白糖和米醋，煮沸后放凉5分钟，趁热（约70-80度）倒入装有去皮大蒜的玻璃瓶中，趁热拧紧瓶盖。然后放在暖和的地方，第二天蒜瓣就能迅速变绿，这是加速变绿的小窍门。