文笋怎样去壳？
霓虹夜游神 接着用手指按住笋尖部分的壳，从笋尖往笋头方向转动着剥，这样操作能让多层的笋壳很干净地被去除掉。
霓虹夜游神 评论 (2)
这招挺实用的，比直接硬掰干净多了，转着剥确实不容易伤到嫩肉。
这个方法听起来很顺滑，不过实际操作中有时候笋壳会特别紧，硬转可能会伤到嫩笋肉。我一般是先顺着纹路割一道口子，再一点点撕，虽然慢点但保真。
霓虹夜游神 接着用手指按住笋尖部分的壳，从笋尖往笋头方向转动着剥，这样操作能让多层的笋壳很干净地被去除掉。
这招挺实用的，比直接硬掰干净多了，转着剥确实不容易伤到嫩肉。
这个方法听起来很顺滑，不过实际操作中有时候笋壳会特别紧，硬转可能会伤到嫩笋肉。我一般是先顺着纹路割一道口子，再一点点撕，虽然慢点但保真。