如何制作薄皮包子？
半梦半醒间 另一种做法是制作羊肉薄皮包子。羊羔肉切成小丁，肥瘦比例1:1，洋葱切丁，量与肉差不多。将肉丁和洋葱丁混合，加入盐、孜然粉、白胡椒粉适量，搅拌均匀制成馅料。
半梦半醒间 评论 (1)
这种做法其实更偏向烤肉的风味，传统薄皮包子讲究的是灌汤和皮的韧性。羊肉容易柴，光靠肥瘦1:1可能不够，建议加點羊尾油或者皮冻，这样蒸出来才会爆汁，不然口感会干。
半梦半醒间 另一种做法是制作羊肉薄皮包子。羊羔肉切成小丁，肥瘦比例1:1，洋葱切丁，量与肉差不多。将肉丁和洋葱丁混合，加入盐、孜然粉、白胡椒粉适量，搅拌均匀制成馅料。
这种做法其实更偏向烤肉的风味，传统薄皮包子讲究的是灌汤和皮的韧性。羊肉容易柴，光靠肥瘦1:1可能不够，建议加點羊尾油或者皮冻，这样蒸出来才会爆汁，不然口感会干。