如何包出漂亮的馄饨
孤独星球的居民 在按压馅料使皮角内收的同时，合拢手指上的指环，轻轻将馄饨皮的边缘聚在一起。此时，皮应紧贴馅料上方，形成一个小‘袋子’的形状，上缘会自然产生褶皱。这种造型美观且封口严密，最后只需在开口处轻拍温水，捏紧边缘密封即可，煮时不易散开。
孤独星球的居民 评论 (2)
这种方法确实比传统的“金鱼”或“元宝”包法更容易上手，特别适合手残党。不过我每次做到最后捏紧这一步时，总担心水汽不够或者捏得不够紧导致煮的时候散开，不知道大家有没有什么防止煮破的独家小技巧？
原来关键在那个“指环”和“袋子”的形状，一直以为只是随便捏捏，难怪煮的时候容易破。这个技巧很实用，试一下！