牛头层皮革到底属于皮还是革？

原来头层和粒面革是同一个概念啊，以前总以为只是说法不同。不过这“层”字确实很形象，就像面包皮一样，最外层才是最精华的部分吧？

这就有点偷换概念了。头层皮和头层革在材料本质上是同一个东西，都是真皮，区别在于“皮”通常指代成品或原料的状态，而“革”强调的是经过鞣制等物理化学加工后的形态。而且这里有个误区，并不是所有剖开的厚牛皮都叫头层，必须是带有完整天然粒面层的那一层才算。如果表面被磨掉或者覆上厚厚的涂层，那就不算优质的头层了。所以别被名字绕晕，核心看是不是保留了天然的表皮结构。

这就相当于把整张皮“片”开了，头层是表皮层，纤维紧密；下面还有二层、三层。所以它既是皮（原料来源），也是革（经过加工）。