虽然沙虫外观朴素，但经过恰当烹饪后，其鲜味能完美释放，因此被老饕们称为“海滩香肠”。
沙虫哪个产地最好？
沙虫的学名叫方格星虫，一般生长在沿海滩涂的泥沙里，个头大约两寸长，外形看起来像芦芽一样。
广东、广西、海南等沿海省份的沙虫品质尤其出众，因为当地独特的水质和泥沙环境特别适合其生长。
北海市出产的沙虫最为知名，自古就有“珍海之味，贵在北海沙虫”的说法，可见其地位之高。
沙虫的肉质非常脆嫩，吃起来鲜甜可口，当地人常用它来煲汤或清炒，味道甚至比名贵的海参还要鲜美。
这种生物不仅蛋白质含量极高，还含有丰富的脂肪、钙、磷、铁等矿物质，是营养价值很高的滋补品。
我国沙虫的主要产地包括烟台、厦门、北海、湛江、海口、台湾等沿海地区，这些地方都有沙虫分布。