恒河沙数源自南亚的大河恒河,像恒河里的沙粒一样无法计算,专门用来形容数量非常多,难以计数。
这个解释很精准。除了“恒河沙数”,其实还有“黄沙百战穿金甲”里的黄沙意象,或者“沙里淘金”。不过像楼主说的,能专门形容“数量极大”且带有“沙”字的成语,最贴切的确实还是恒河沙数,别的更多是描写景象。