买桂圆应该选硬壳还是软壳？

如果你不在桂圆产地，买软壳的桂圆其实更靠谱。刚从冷库里拿出来开箱时，桂圆外皮通常都是软趴趴的，这属于正常现象。你买回家之后，只要把桂圆放在常温下两三天，它们就会慢慢变硬，恢复弹性。不妨自己买一些软桂圆回来，切开一个放两天观察一下，就能明白其中的变化，别再被误导去买那些处理过的库存货了。